@@ -11,15 +11,15 @@ Als einfache Salatsoße, zum Garnieren oder als Brotaufstrich.
-*450 ml* Balsamico
-*150 ml* Rotwein (oder Balsamico)
-*2 EL* dunkle Sojasoße
-*5 EL* Ahornsirup
-*5 EL* Ahornsirup (ersatzweise 15g Zucker pro Essslöfel Ahornsirup)
-*2 TL* Senf
-*2* Knoblauchzehen
-*125 ml* Olivenöl
-*150 ml* Olivenöl
-*1 TL* Salz
- Pfeffer
---
Balsamico, Rotwein, Sojasoße und Ahornsirup vermischen und auf hoher Hitze kochen. Dabei gelegentlich umrühren, die Mischung kann leicht anbrennen.
Balsamico, Rotwein, Sojasoße und Ahornsirup vermischen und auf hoher Hitze kochen. Dabei gelegentlich umrühren, die Mischung kann leicht anbrennen. Auf etwa ¼ der ursprünglichen Menge reduzieren
Knoblauch schälen, mit der Microplane reiben oder durchpressen. Senf und Knoblauch in einer Schüssel mit der Balsamico-Reduktion vermischen. Unter ständigem Rühren Öl tröpfchenweise dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Knoblauch schälen, mit der Microplane reiben oder durchpressen. Senf und Knoblauch in einer Schüssel mit der Balsamico-Reduktion vermischen. Unter ständigem Rühren Öl tröpfchenweise dazugeben. Mit Salz und Pfeffer und bei Bedarf etwas Ahornsirup abschmecken.
