diff --git a/Balsamico_Creme.md b/Balsamico_Creme.md index 51d94ab895bc82a28434b6cea99c20200aa1eb77..564eaa6b4020a05100624d501a2bf08fdbab38aa 100644 --- a/Balsamico_Creme.md +++ b/Balsamico_Creme.md @@ -11,15 +11,15 @@ Als einfache Salatsoße, zum Garnieren oder als Brotaufstrich. - *450 ml* Balsamico - *150 ml* Rotwein (oder Balsamico) - *2 EL* dunkle Sojasoße -- *5 EL* Ahornsirup +- *5 EL* Ahornsirup (ersatzweise 15g Zucker pro Essslöfel Ahornsirup) - *2 TL* Senf - *2* Knoblauchzehen -- *125 ml* Olivenöl +- *150 ml* Olivenöl - *1 TL* Salz - Pfeffer --- -Balsamico, Rotwein, Sojasoße und Ahornsirup vermischen und auf hoher Hitze kochen. Dabei gelegentlich umrühren, die Mischung kann leicht anbrennen. +Balsamico, Rotwein, Sojasoße und Ahornsirup vermischen und auf hoher Hitze kochen. Dabei gelegentlich umrühren, die Mischung kann leicht anbrennen. Auf etwa ¼ der ursprünglichen Menge reduzieren -Knoblauch schälen, mit der Microplane reiben oder durchpressen. Senf und Knoblauch in einer Schüssel mit der Balsamico-Reduktion vermischen. Unter ständigem Rühren Öl tröpfchenweise dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. +Knoblauch schälen, mit der Microplane reiben oder durchpressen. Senf und Knoblauch in einer Schüssel mit der Balsamico-Reduktion vermischen. Unter ständigem Rühren Öl tröpfchenweise dazugeben. Mit Salz und Pfeffer und bei Bedarf etwas Ahornsirup abschmecken.