Update CCCamp19 recipes

Cremiges_Erdäpfelgulasch.md

@@ -15,7 +15,7 @@ Dieses Gericht gibt es bei uns traditionell vor einer Metverkostung.
 - *4 g* fruchtiges, halbsüßes Paprikapulver (ersatzweise edelsüß) (4g ≃ 1 TL)
 - *4 g* geräuchertes Paprikapulver (alternativ edelsüß und Flüssigrauch o. Ä.) (4g ≃ 1 TL)
 - *15 ml* Essig (beliebiger)
-- *20 g* Tomatenmark (20 g) 
+- *20 g* Tomatenmark (15g ≃ 1 EL)
 - *1 leicht gehäufter TL* getrockneter Majoran, gerebelt
 - *2* bunte Paprika
 - *300 g* Zwiebeln als Einlage

Wiener_Wirtshausgulasch.md

@@ -9,7 +9,7 @@ Als Stärkebeilage traditionell Semmeln, alternativ geht aber auch Kartoffeln, N
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 - *1 kg* Wadschunken (Hesse/Beinscheibe) vom Rind
-- *50 g* Butterschmalz
+- *50 g* Schweineschmalz
 - *50 ml* neutrales Bratöl
 - *1 kg* Zwiebeln (Fleisch zu Zwiebel im Verhältnis 1:1) - keine roten Zwiebeln
 - *5 g* weißer Kristallzucker

events/CCCamp2019.md

@@ -4,8 +4,8 @@
 
 ## Fleischig
 
-- *80 Personen* [Wiener Wirtshausgulasch](../Wiener_Wirtshausgulasch.md)
-- *80 Personen* Stärkebeilage (z.B. Semmeln, Spätzle, Semmelknödel)
+- *120 Personen* [Wiener Wirtshausgulasch](../Wiener_Wirtshausgulasch.md)
+- *120 Personen* Stärkebeilage (z.B. Semmeln, Spätzle, Semmelknödel)
 
 ## Vegetarisch/Vegan
 

events/CCCamp2019_flattened.md

@@ -4,21 +4,21 @@
 
 ## Fleischig
 
-- *80 Personen* Stärkebeilage (z.B. Semmeln, Spätzle, Semmelknödel)
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-### [80 Personen Wiener Wirtshausgulasch](../Wiener_Wirtshausgulasch.md)
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-- *20 kg* Wadschunken (Hesse/Beinscheibe) vom Rind
-- *1000 g* Butterschmalz
-- *1000 ml* neutrales Bratöl
-- *20 kg* Zwiebeln (Fleisch zu Zwiebel im Verhältnis 1:1) - keine roten Zwiebeln
-- *100 g* weißer Kristallzucker
-- *6 l* Bier (dunkles)
-- *20 TL* Kümmelsamen - nicht gemahlen, nur leicht gestoßen
-- *20 TL* getrockneter Majoran
-- *800 g* hochwertiges, edelsüßes Paprikapulver  oder Delikatesspaprika aus Ungarn (20 g ⋍ 1 gehäufter EL)
-- *400 g* Rosenpaprika für die Schärfe - je nach gewünschtem Grad der Schärfe auch weniger; ein Kirschpaprika geht auch
-- *300 ml* milder Essig
+- *120 Personen* Stärkebeilage (z.B. Semmeln, Spätzle, Semmelknödel)
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+### [120 Personen Wiener Wirtshausgulasch](../Wiener_Wirtshausgulasch.md)
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+- *30 kg* Wadschunken (Hesse/Beinscheibe) vom Rind
+- *1500 g* Butterschmalz
+- *1500 ml* neutrales Bratöl
+- *30 kg* Zwiebeln (Fleisch zu Zwiebel im Verhältnis 1:1) - keine roten Zwiebeln
+- *150 g* weißer Kristallzucker
+- *9 l* Bier (dunkles)
+- *30 TL* Kümmelsamen - nicht gemahlen, nur leicht gestoßen
+- *30 TL* getrockneter Majoran
+- *1200 g* hochwertiges, edelsüßes Paprikapulver  oder Delikatesspaprika aus Ungarn (20 g ⋍ 1 gehäufter EL)
+- *600 g* Rosenpaprika für die Schärfe - je nach gewünschtem Grad der Schärfe auch weniger; ein Kirschpaprika geht auch
+- *450 ml* milder Essig
 
 ## Vegetarisch/Vegan
 
@@ -51,7 +51,7 @@
 
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-## [80 Personen Wiener Wirtshausgulasch](../Wiener_Wirtshausgulasch.md)
+## [120 Personen Wiener Wirtshausgulasch](../Wiener_Wirtshausgulasch.md)
 
 Quelle: [Frau Ziii](https://www.ziiikocht.at/2013/01/wiener-wirtshausgulasch-aus-dem.html)
 

events/CCCamp2019_shoppinglist.txt

-80 Personen Stärkebeilage (z.B. Semmeln, Spätzle, Semmelknödel)
-20 kg Wadschunken (Hesse/Beinscheibe) vom Rind
-1000 g Butterschmalz
-1000 ml neutrales Bratöl
-20 kg Zwiebeln (Fleisch zu Zwiebel im Verhältnis 1:1) - keine roten Zwiebeln
-100 g weißer Kristallzucker
-6 l Bier (dunkles)
-20 TL Kümmelsamen - nicht gemahlen, nur leicht gestoßen
-20 TL getrockneter Majoran
-800 g hochwertiges, edelsüßes Paprikapulver  oder Delikatesspaprika aus Ungarn (20 g ⋍ 1 gehäufter EL)
-400 g Rosenpaprika für die Schärfe - je nach gewünschtem Grad der Schärfe auch weniger; ein Kirschpaprika geht auch
-300 ml milder Essig
+120 Personen Stärkebeilage (z.B. Semmeln, Spätzle, Semmelknödel)
+30 kg Wadschunken (Hesse/Beinscheibe) vom Rind
+1500 g Schweineschmalz
+1500 ml neutrales Bratöl
+30 kg Zwiebeln (Fleisch zu Zwiebel im Verhältnis 1:1) - keine roten Zwiebeln
+150 g weißer Kristallzucker
+9 l Bier (dunkles)
+30 TL Kümmelsamen - nicht gemahlen, nur leicht gestoßen
+30 TL getrockneter Majoran
+1200 g hochwertiges, edelsüßes Paprikapulver  oder Delikatesspaprika aus Ungarn (20 g ⋍ 1 gehäufter EL)
+600 g Rosenpaprika für die Schärfe - je nach gewünschtem Grad der Schärfe auch weniger; ein Kirschpaprika geht auch
+450 ml milder Essig
 500 g Sojajoghurt (ungesüßt!)
 4.8 kg mehlige Kartoffeln
 4.8 kg gelbe Zwiebeln für die Soße
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 16 g fruchtiges, halbsüßes Paprikapulver (ersatzweise edelsüß) (4g ≃ 1 TL)
 16 g geräuchertes Paprikapulver (alternativ edelsüß und Flüssigrauch o. Ä.) (4g ≃ 1 TL)
 60 ml Essig (beliebiger)
-80 g Tomatenmark (20 g)
+80 g Tomatenmark (15g ≃ 1 EL)
 4 leicht gehäufter TL getrockneter Majoran, gerebelt
 8 bunte Paprika
 1200 g Zwiebeln als Einlage