add Rinderbeinscheiben

Rinderbeinscheiben.md

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+# Rinderbeinscheiben
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+*schmoren*
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+**4 [Lerngruppz](README.md#lerngruppz)**
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+- *4* Rinderbeinscheiben
+- *8* Zwiebeln
+- *4* Zehen Knoblauch
+- *8* Möhren
+- *10* Tomaten
+- *2 EL* Tomatenmark
+- *400 ml* Rotwein
+- *400 ml* Gemüsebrühe
+- Salz
+- Pfeffer
+- Mehl
+- Öl zum Braten
+- Thymian
+- *4* Lorbeerblätter
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+Von den Beinscheiben den Fettrand an 4 Stellen einschneiden.  
+Die Beinscheiben salzen, pfeffern und mehlieren.  
+Das überschüssige Mehl abklopfen.
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+Eine große Pfanne mit Öl erhitzen.  
+Die Beinscheiben von beiden Seiten kurz anbraten und beiseite legen.  
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+Zwiebeln würfeln, Knoblauch klein hacken.  
+Beides in der Pfanne anbraten.
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+Möhren und Tomaten waschen, klein schneiden und in die Pfanne geben.  
+Mit Thymian, Salz und Pfeffer, Lorbeerblättern und Tomatenmark würzen.
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+Mit dem Rotwein und der Gemüsebrühe ablöschen.  
+Die Beinscheiben mit ausgelaufenem Saft auf das Gemüse legen.  
+Auf kleinster Stufe mit Deckel mindestens 2:30 h schmoren.
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+Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/2526871396171950/Mao-Shi-Hong-Shao-Rou.html