Update Smoked_Teriyaki_Miso_Ramen.md

Smoked_Teriyaki_Miso_Ramen.md

+# Smoked Teriyaki Miso Ramen
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+**6 [Lerngruppz](README.md#lerngruppz)**
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+- *4* Orangen mit essbarer Schale
+- *25 g* Noriblätter
+- *2* Chilischoten
+- *60 g* Ingwer
+- *9 Zehen* Knoblauch
+- *750 ml* Rinder- oder Hühnerbrühe
+- *1,2 L* Wasser
+- *9 EL* Austernsoße
+- *9 EL* Misopaste
+- *18 EL* Sojasoße
+- *9 EL* Honig
+- *3 EL* Reis- oder Apfelessig
+- *2 Bund* Frühlingszwiebeln
+- *175 g* Mungobohnen- oder Sojasprossen
+- *175 g* Bambusstreifen
+- *1* große Karotte
+- *250 g* Shiitake oder Champignons
+- *1,2 kg* Fleisch (z.B. Huhn, Pute, Rind, Garnelen, ...)
+- *750 g* asiatische Nudeln
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+Die Orangen waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
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+Noriblätter in 2cm × 2cm große Stücke schneiden.  
+Chilischoten waschen und klein schneiden.  
+Ingwer schälen und klein hacken.  
+Knoblauch schälen und klein hacken.  
+Brühe mit Wasser zum Kochen bringen.  
+Noriblätter, Chili, Austernsoße, Misopaste, die Hälfte der Sojasoße, die Hälfte des Orangensafts, 2/3 des Ingwers, 2/3 des Knoblauchs und 2/3 des Honigs einrühren.  
+45 Minuten köcheln lassen.
+Den Essig dazugeben.
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+Frühlingszwiebeln, Pilze und Karotte waschen.  
+Alles in kleine Stücke schneiden.  
+Zu der Brühe geben.
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+Für die Marinade in einer Pfanne Orangenschale, die Hälfte der Sojasoße, die Hälfte des Orangensafts, 1/3 des Honigs, 1/3 des Ingwers, 2/3 des Knoblauchs einkochen.  
+Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.  
+In der Marinade vorsichtig braten.
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+Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.  
+Dabei kein Salz verwenden.
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