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# Mexikoauflauf mit Kräuterdip
Wenn Chips über sind und man Lust auf Hackfleisch und Käse hat.
Originalrezept verwendet Veggiehack.
WENN Rindfleisch dann helal.
WENN Veggiehack, dann vegetarisch (nicht vegan weil Käse).
*mexican*
**3 Portionen**
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- *2 EL* Tomatenmark
- Öl
- *1* Zwiebeln
- *750 g* Hackfleisch (ggf. Veggiehack)
- *3 EL* Sojasauce
- *1* Zehe Knoblauch
- *1* Schote Chili
- *150 g* Mais
- *200 g* Kidneybohnen
- *1* Paprika (Farbe egal)
- *0,50 TL* Kreuzkümmel ("Cumin")
- *200 g* Pizzatomaten
- Salz
- Pfeffer
- *150 g* geriebener Cheddar
- *1 Packung* (Tortilla) Chips
- (nur für Dip) *400 g* saure Sahne
- (nur für Dip) *3 EL* Schnittlauch (gehackt)
- (nur für Dip) *3 EL* Koriander
- (nur für Dip) *1 EL Minze*
- (nur für Dip) *2* Limetten
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### Schritt 1, Grundmasse
Ofen auf 190 °C vorheizen. Tomatenmark in etwas Öl kurz anbraten. Zwiebeln schälen, würfeln und mit dem (Veggie-)Hack hinzufügen, ca. 3–4 Min. unter Rühren scharf anbraten.
### Schritt 2, Grundmasse
Sojasauce, Knoblauch, Chili, Mais, Kidneybohnen, Paprika, Cumin und Pizzatomaten dazugeben, kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
### Schritt 3, in Form füllen
Mit der Gemüsemasse einen Kranz am Rand der Auflaufform bilden, mit Käse bestreuen, Tortilla Chips kreisförmig anschmiegen, dann wieder Gemüse, Käse, Tortilla Chips usw. hineingeben, bis die Form gefüllt ist. Im Ofen 10 Min. backen.
### (optional) Dip dazu machen
Für den Dip alle Zutaten miteinander verrühren und zum Auflauf servieren.
Offene Frage: warum will man Dip zu einem Auflauf? Wtf...
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Quelle: [REWE Superbowl Werbung](https://www.rewe.de/rezepte/mexikoauflauf-kraeuterdip/)