From 5f9760602747ca9daa01245f64caa312d704e73e Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: Tilman Stehr <tilman@tilman.ninja>
Date: Wed, 5 Dec 2018 19:59:13 +0100
Subject: [PATCH] Add Palak Paneer

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 palak_paneer.md | 36 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++
 1 file changed, 36 insertions(+)
 create mode 100644 palak_paneer.md

diff --git a/palak_paneer.md b/palak_paneer.md
new file mode 100644
index 0000000..d4fd44a
--- /dev/null
+++ b/palak_paneer.md
@@ -0,0 +1,36 @@
+# Palak Paneer
+
+*indisch, vegetarisch*
+
+**4 Portionen**
+
+---
+
+- Ghee (alternativ Butterschmalz oder Butter)
+- *400 g* Paneer
+- *4* Knoblauchzehen
+- *20 g* Ingwer
+- *1* Zwiebel
+- *2* grüne oder rote Chilis (mehr/weniger nach Geschmack)
+- *1 TL* Kreuzkümmel, ganz
+- *1 kg* gefrorener Spinat, möglichst ganze Blätter
+- *1* kleine Dose gehackte Tomaten
+- *400 ml* Schlagsahne
+- *1* Kardamom-Kapsel
+- *2* Lorbeer-Blätter
+- Kurkuma, gemahlen
+- Koriander, gemahlen
+- Krezukümmel, gemahlen
+- Hing
+
+---
+
+1. Paneer würfeln, in einer Schüssel mit Salz und Kurkuma würfeln. Auf ein Backblech geben und bei 180 °C backen, bis die Würfel leicht gebräunt sind. 
+
+2. Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln und Chilis fein würfeln. In reichlich Ghee zusammen mit dem ganzen Kreuzkümmel anbraten. Lorbeer und Kardamom dazugeben, kurz mitbraten.
+
+3. Tomaten dazugeben mit Salz, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Hing würzen. Kurz köcheln, bis sich alles vermischt hat. 
+
+4. Spinat dazugeben und köcheln, bis der Spinat vollständig aufgetaut ist. Sahne dazugeben und einkochen.
+
+5. Hälfte des Spinats abnehmen und pürieren, dann wieder zurückgeben. Gebackenen Paneer dazu tun. Auf indischem Reis servieren.
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